Accanto a lui sempre la moglie Cinthia e una cuoca, di nome Nunzia, napoletana al cento per cento. Perché, come sempre, è il napoletano la lingua che si parla ai fornelli. Con pizzelle, panzarotti, arancini e poi paccheri alla Gaetana (con polpo verace), ravioli di Maria Carolina (ripieni di orata o spigola e mantecati in salsa di crostacei e pomodorino), pasta e fagioli con le cozze, gnocchi alla sorrentina.



Quindi, polpette alla napoletana (con uvetta e pinoli), scaloppine alla sorrentina, misto di carne (salsiccia, polpetta e involtino di manzo), pezzogna all’acqua pazza, calamari ripieni, zuppa di cozze indiavolata. E quando si arriva al dessert, ecco babà, pastiera e torta caprese. In cantina, manco a dirlo il fior fiore dei vini campani.